Ингредиенты: 500 г рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан красного сухого вина, 30 г сливочного масла; перец, соль по — вкусу. Приготовление Масло растопить в кастрюле, положить мелко нарезанные лук и морковь и поставить на слабый огонь. Положить две столовые ложки прокаленной муки, перемешать. Уложить подготовленную рыбу, залить ее вином, добавить по вкусу соль, молотый черный перец и варить на медленном огне до готовности. Выложить на блюдо и полить образовавшимся в процессе варки соусом.