Ингредиенты: На 8 порций: 1,2 кг лососины, 1 яйцо, 1 стакан толченых сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла. На гарнир: картофельный салат или жареный картофель. Приготовление Лососину почистить, промыть, разрезать вдоль, вынуть кости и нарезать на порционные куски. Посолить. Куски рыбы смочить в яйце и обвалять в сухарях. На сковороде распустить масло; когда разогреется, обжарить в нем лососину с двух сторон. Полить оставшимся от жаренья маслом. К рыбе подать жареный картофель или картофельный салат.