Ингредиенты: 400 г ананаса, 140 г сахарного песка, 30 г желатина, 1 % г лимонной кислоты, 500 мл воды. Приготовление Ананас очистить, нарезать кубиками, залить горячей водой и варить в течение 5-7 минут, после чего добавить сахарный песок, размешать, ввести набухший желатин и довести сироп до кипения, непрерывно помешивая. Затем дать сиропу настоятся 10-15 минут, добавить лимонную кислоту, аккуратно вынуть шумовкой мякоть ананаса, сироп профильтровать. Формочки наполнить на 2/3 сиропом и дать ему застыть. На застывшее желе положить ломтики ананаса, залить их оставшимся сиропом и охладить до полного застывания.