Ингредиенты: На 10-12 порций: 8 яичных желтков, 1/2 стакана красного десертного вина типа марсала, 1 стакан сахарной пудры, 2 стакана сливок 30%-й жирности. Приготовление Яичные желтки вылить в сотейник, поставить на горячую водяную баню и растереть. Добавить сахарную пудру и вино и растереть до загустения. Снять с водяной бани и продолжать растирать 7-10 минут, пока яичная масса не остынет. Взбить на льду сливки и сразу же влить их в яичную массу. Размешать, разлить по формам и поставить в морозильную камеру на 5-6 часов.
