Ингредиенты: 1,5 стакана белой фасоли, 1 ст. ложка сливочного масла или сливочного маргарина, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, винный уксус, томатная паста, 1 зубок чеснока, 2 ст. ложки измельченной зелени, 1 болгарский перец; соль и молотый черный перец — по вкусу. Приготовление Фасоль замочить на ночь, после чего потушить до мягкости в небольшом количестве воды и жира. Не остужая, соединить фасоль с томатной пастой, маслом, винным уксусом, истолченным чесноком и натертым на терке с мелкими отверстиями репчатым луком. Перец мелко нарезать, добавить в салат. Заправить по вкусу солью и перцем. Перемешать и охладить.
