Ингредиенты: На 5 порций: 450 г колбасного фарша, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 взбитое яйцо, мука для посыпки, панировочные сухари, жир для жаренья во фритюре. Приготовление Запанировать яйца в муке. Разделить колбасный фарш на пять частей и раскатать каждую на посыпанной мукой поверхности, придав форму овала. Положить по яйцу в центр каждого овала и облепить их фаршем, придав форму шара так, чтобы не было трещин. Каждый шар обмакнуть во взбитое яйцо, а затем в сухари, запанировать так дважды. Обжаривать во фритюре при температуре 85°С в течение 5-6 минут, дать остыть. Подать с салатом.
