Ингредиенты: На 2 порции: 2 яйца, 2 ч. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сливок 20%-й жирности. Приготовление В два фарфоровых блюдечка положить по одной чайной ложке сливочного масла и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 200°С) духовку на 3-5 минут, чтобы масло растопилось. Вылить яйца в блюдца, при этом оболочки желтков должны оставаться неповрежденными. Белки яиц полить сливками. Блюдца поставить в духовку на 4-5 минут. Пережаривать яичницу не следует. Как только белок затвердеет и побелеет — яичница готова. Солить и перчить яичницу заранее не надо. Соль и молотый черный перец подать к столу. Гарнировать можно листьями эстрагона.
