Ингредиенты: 6 яблок, 250 г баранины, 3 ст. ложки топленого масла, 60 г репчатого лука, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка уксуса; соль — по вкусу. Приготовление Из яблок средней величины удалить сердцевину и часть мякоти. Баранину вместе с луком пропустить через мясорубку, фарш посолить, поперчить и обжарить на топленом масле. Затем добавить в него немного воды, сахара, уксуса и на слабом огне потушить до готовности. Яблоки начинить фаршем, положить в кастрюлю, залить бульоном, чтобы он покрыл яблоки, и проварить. Осторожно вынуть яблоки из бульона, выложить на блюдо и сверху посыпать жареным луком.
