Ингредиенты: 3 ст. ложки сваренного кофе, 100 г молотого шоколада, натертого на терке, 4 яйца, 1/4 стакана сахарной пудры, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1,5 стакана сливок. Приготовление Шоколад и кофе поставить на горячую водяную баню и размешивать до тех пор, пока шоколад не растопится. Остудить. Яичные желтки растереть, постепенно добавляя к ним сахарную пудру, до образования однородной смеси. Смешать с яичными желтками растопленный шоколад и ванильный сахар. Взбить яичные белки до образования воздушной пены и влить в шоколад, тщательно размешивая. Сливки влить в алюминиевую посуду, поставить на лед и взбивать венчиком до образования густой пышной пены. Влить взбитые сливки в шоколад, размешать. Полученный мусс залить в двухлитровую форму. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
